No todas las recetas son espectaculares, divertidas u originales. También tenemos que comer en el día a día, y aquí, para mi, entra con fuerza la Thermomix. Recetas sencillas.
Oyes por todos lados que unas lentejas o un potaje debes hacerlo en una buena olla y a fuego lento... Está claro que nuestras abuelas y gran mayoría de las madres se han criado así, pero yo no. Así que si es más cómodo y está bueno pues pruebo...
Así que esta entrada, es para recetas de toda la vida donde se utilizan ollas, pasapurés, sartenes y todo tipo de utensilios de cocina, pero esta vez solo utilizaremos la Thermomix.
GUISANTES CON JAMÓN (BACON):
INGREDIENTES (para 4 personas):
· 500 gr de guisantes congelados
· 1 cebolla pelada y cortada en cuartos
· 50 gr de aceite de oliva virgen
· 100 gr de jamón serrano en taquitos (yo he puesto bacon ahumado)
· 200 gr de agua o caldo de verduras
· sal (al gusto)
PREPARACIÓN:
- Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 4 segundos velocidad 5. Bajamos los resto de cebolla de la tapa y del vaso hacia las cuchillas.
- Agregamos el aceite y ponemos 6 minutos ,100 º , giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadimos los guisantes y el agua, y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Incorporamos el jamón (bacon) y programamos 5 minutos, 100º , giro a la izquierda, velocidad cuchara. Y servimos inmediatamente.
SALMOREJO CORDOBÉS
INGREDIENTES:
· 500gr de pan duro
·
500gr de tomates (mejor bien maduros y muy rojos para darle color)
·
125gr de aceite de oliva (yo ehcé un poco menos unos 80g)
·
2 o 3 dientes de ajo pelados (se pueden omitir o poner menos, a gusto de cada uno)
·
55gr de vinagre de vino blanco
·
1 cucharadita de sal
·
Jamón, huevo duro... para decorar (opcional)
PREPARACIÓN:
- Pasamos los huevos y el jamón por la Thermo para picarlo, con unos segundos con velocidades ente 3 y 5, sobra.
- Cortamos el pan en rodajas gruesas y lo ponemos a remojo un
rato en agua. Cuando esté blandito lo escurrimos un poco y le quitamos
la corteza.
- Ponemos el pan en el vaso de la Thermomix y añadimos los tomates partidos a la mitad, la sal, los ajos, el aceite y el vinagre. Programamos unos segundos a velocidad 3-4 y luego lo ponemos 3 minutos a velocidad 6.
- Para que quede más fino programamos 1 minuto más a velocidad 8. Lo pasamos a una fuente y lo decoramos con jamón y huevo duro picado o lo ponemos sobre tostas... como prefiráis.
ARROZ CON JUDIAS
INGREDIENTES:
· 1 bote de judías rojas en conserva (400 gr.) (No tenía y las puse blancas).
· 200 gr. de cebolla, partida en cuartos
· 1 zanahoria pelada y partida en 3 o 4 trozos (70-80 gr.)
· 2 dientes de ajo
· 180 gr. de pimientos verdes y rojos, partidos en trozos grandes
· 50 gr. de aceite de oliva
· 200 gr. de tomate frito
· 200 gr. de arroz
· 650 gr. de agua
· 1 hoja de laurel seca
· 1 cubito (o 1 pastilla) de caldo de carne
· 1 cucharadita de comino milida
· 1 pellizco de pimienta molida
PREPARACIÓN:
- Vertemos las judías rojas (blancas) en el recipiente varoma y las aclaramos con abundante agua fría. Reservamos.
- Ponemos la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento en el vaso de la Thermomix. Programamos 3 segundos, a velocidad 5.
Si lo queremos más triturado, con la espátula bajamos los restos que
hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas y
volvemos a programar otros 2 segundos más, a velocidad 5.
- Con la espátula, bajamos los restos de
verduras de las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Incorporamos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
- Agregamos el tomate frito (yo lo puse de Orlando de brick, y creo que fue lo que hizo que el arroz fuera más meloso de lo normal, recomiendo triturado) y el arroz. Rehogamos durante 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Añadimos el agua, el laurel, el cubito
de caldo, el comino y la pimienta. Situamos el recipiente varoma en su
posición y programamos 18 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Vertemos el contenido del vaso en una fuente honda y añadimos las judías. Mezclamos con la espátula y servimos.
Tres comidas que sirven para cualquier día de la semana y de muy fácil preparación.
Pedrulas
